Bear Brothers

Bear Brothers est une distillerie française qui commercialise du gin et de la vodka haut de gamme. Nous utilisons du blé bio TAV 96% et nous récoltons nos ingrédients à la main.
Nos spiritueux feront un parfait ailé à vos apéros, soirées et dégustations.
Mis en bouteille à la sortie de l'alambic après réduction, nos spiritueux préservent leurs arômes en bouteille.
Vous pouvez retrouver notre alcool chez plus de 50 cavistes et restaurants étoilés dans toute la France.
Pour le moment, nous livrons en France uniquement.

Un gin ne nécessite que 3 ingrédients : Eau, genièvre et Alcool neutre.

Chez Bear Brothers, nous avons ajouté plus de 30 ingrédients uniques comme :
- Cédrat corse
- Cédrat main de boudah
- Citron caviar
- Combava
- Coriandre
- Yuzu


La fabrication de ce spiritueux se fait en 5 étapes :

1. La création
Dans ce processus, une sélection finale des ingrédients à lieu. Pourquoi ? Parce qu'à chaque saison, les ingrédients et leur stade de maturation est différente.
De ce fait, aucune de nos bouteilles selon les années est identique.

2. La préparation
Après avoir choisi et séparé plus de 30 ingrédients, elles sont manuellement rincés à l'eau avant d'être préparé pour l'étape suivante.

3. Etape 3 : Macération

Lors de cette étape, à peu près 5 jours après la préparation, nous plongeons les ingrédients préparés dans de l'alcool neutre. Cet alcool neutre est à 96 degrés au début (qui sera ensuite ramené entre 25 et 45 degrés).
Combien de temps ça peut durer ? C'est au choix !
Ce qui fais la particularité de ce moment c'est que tout est possible ! C'est possible de laisser les ingrédients baigner dans l'alcool pendant autant de temps qu'on veut ! C'est vraiment cette liberté de création qui donne à chaque fabrication de spiritueux un goût unique.
Nous sommes fier de notre procédé de macération, qui donne des arômes et la qualité gustative à notre gin.

4. La distillation

Ensuite, ça se complique... Maître distillateur, vous êtes appelé au barreau !

Bonne dégustation !



Visiter et apprécier le site Bear Brothers, appartenant à la catégorie Cuisine